Alles nur nicht langweilig - das ist Tee!

Erleben Sie eine bunte Mischung verschiedener Teesorten und Geschmacksrichtungen. Von blumig edel bis duftig und spriztig, von deftig weich bis frisch und aromatisch, und das alles in höchster Güte mit best Preis Garantie.
Teepflanzen waren erst einmal allein in Reich der Mitte bekannt. 1823 wurden in Assam (Indien) wildwachsende Pflanzen entdeckt, die aber längere Zeit nicht richtig identifiziert wurden. Erst ab 1834 wurde ebendiese Art kultiviert und mit anderen Arten gekreuzt. Die Kreuzungen wurden bald auch in anderen für sie geeigneten Regionen gezüchtet und angebaut. Teesträucher erlauben sich aus Samen oder aus Setzlingen, was heute die Regel ist, heranziehen. Die Jungpflanzen werden in eigenen nurseries (Aufzuchtbeutel mit guter Erde) neun Monate sorgfältig gepflegt. Pro Ha werden 12.000 bis 13.000 Setzlinge benötigt. Danach muss die Pflanze drei bis sechs Jahre weiterwachsen, bis diese zum ersten Mal geerntet werden kann. Der Gewinn eines Hektars ergibt durchschnittlich 1500 Kilo aufgussfertigen Tee. Die "Lebenserwartung" solcher indischen Teesträucher beträgt 30 bis 50 Jahre, während die chinesischen Arten bis zu 100 Jahre alt werden können. Die Stecklinge werden aus den Trieben von äußerst kräftigen und ertragreichen Mutterpflanzen gewonnen. Es ist auch möglich, Teepflanzen für spezielle Umweltbedingungen bspw. mit Resistenzen gegen gewisse Schädlinge oder Krankheiten zu züchten. Eine zusätzliche wichtige Weiterentwicklung dieser Tee-Wirtschaft war die schnelle Verbreiterung der Vielfalt. Zum einen gab es eine Flut von Grünteearten.Bei dieser Herstellung vom Schwarzer Tee unterschiedet man inzwischen zwischen zwei Methoden: Dampf- oder Röst-Tee. Bei dem Dampf-Tee wurden die Blätter nach der Pflückung zuerst mit Wasser-Dampf behandelt, um die Fermentationsprozesse zu stoppen, nachher wurden die Blätter im getrocknet. Bei dem Röst-Tee wurden die Blätter anfangs leicht angetrocknet und zu einem späteren Zeitpunkt in einer Gusseisen-Pfanne über Holzfeuer kurz geröstet. Die eindeutig bevorzugte Art und Weise war die Röst-Methode.
Das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Erde ist die nordindische Provinz Assam, zu beiden Seiten des gewaltigen Brahmaputra Flusses befindlich. Das feuchtwarme Klima ist optimal für die Teepflanze und ist inzwischen einer der Größten Lieferanten nach Europa.